Chỉ với một vài cách thức thực hiện cùng các nguyên liệu quen thuộc, chị em nội trợ có thể vào bếp và trổ tài nhanh món gỏi lòng gà để làm món nhậu ngon cho ông xã nhâm nhi. Đơn giản mà cứ ngon mê luôn ý.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gỏi lòng gà:
- 1 vỉ tim gà
- 1 vỉ mề gà
- ½ (một phần hai) bó rau răm, ½ (một phần hai) củ hành tây, lạc rang giã dập
- 1 quả chanh (+ ½ (một phần hai) quả chanh làm nước trộn gỏi), ớt tươi
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, rượu
Các bước thực hiện làm món gỏi lòng gà:
- Thao tác đầu là cần làm sạch và làm chín mề gà, tim gà.
– Bạn cho chút muối, rượu vào mề gà, tim gà chừng 10 phút rồi đem rửa thật sạch. Nếu mua mề gà ngoài chợ bạn cần bóc hết lớp màng màu vàng bên trong mề gà nhé.
– Làm sạch mề gà xong, dùng chanh vắt lên mề gà, tim gà rồi rửa thật sạch lại.
– Bắc 1 nồi nước lên bếp, nấu sôi và thêm chút muối. Cho mề gà, tim gà vào đun đến khi sôi lại rồi vớt ra rửa lại lần nữa.
– Bắc 1 nồi nước khác lên bếp, lần này bạn sẽ cho mề gà, tim gà vào luộc chín (nhớ thêm 1 nhúm muối nhỏ nhé).
– Vớt mề gà + tim gà ra để ráo ráo. Tim gà bổ đôi còn mề gà thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau răm nhặt và rửa thật sạch, vớt rau ra để ráo.
Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ rồi đem ngâm vào nước cho bớt hăng. Vớt hành tây ra để ráo.
- Làm nước trộn gỏi
Bạn cho các gia vị chanh : muối : đường : tiêu theo tỉ lệ 1 : 1 : 1 : 1/2, khuấy và trộn thật đều.
- Cho mề gà + tim gà + rau răm + hành tây và trộn thật đều lên, khi chuẩn bị sẵn ăn bạn cho nước trộn gỏi vào. Tùy theo sở thích tăng thêm vị chua thanh hay đặm mà bạn có thể tăng hoặc giảm gia vị. Nếm và thấy món ăn vừa với khẩu vị là được.
Cho món gỏi ngon này ra đĩa và thêm vài lát ớt cộng với lạc rang giã dập vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon này rồi. Bạn thấy cách thức thực hiện giản đơn không? Thay vì cách thức làm món mề gà luộc đã quá quen thuộc bạn hãy thử biến tấu chúng theo một cách thưởng thức, một hương vị mới xem. Sẽ không còn nhàm chán và đơn điệu đâu. Và ông xã bạn sẽ ngỡ ngàng trước sự khéo léo của bạn đấy.
Bên cạnh đó, một món hấp dẫn từ mề gà nữa mà mình muốn chia sẻ với cách bạn đó là món mề gà nướng sả ớt – ăn rất khoái vị giác. Bạn hãy thử và biết đâu món ngon này hợp với sở thích của bạn.
Mong các bạn thực hiện thành công món gỏi lòng gà mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
